Размочить
белый желатин. Заварить порошок для пудинга в молоке, добавив 20 г
сахара. В нем же растопить желатин и остудить. Помешивая, ввести 250 г
йогурта. Наполнить массой прямоугольную фирму. Охладить.
Красный
желатин размочить. Клубнику помыть, размять в пюре, смешать с 30 г
сахара и оставшимся йогуртом. Желатин отжать, растворить в подогретых
сливках и, помешивая, ввести в смесь клубники и йогурта. Наполнить этой
смесью вторую прямоугольную форму и поставить застывать в холодильник.
На каждый кусочек бисквита выложить по два разных ломтика суфле из йогурта. Украсить.
